Lecker Herbstrezept für Kinder: Butternut-Kürbis

Da in der nächsten Woche Halloween ist und ich bisher in diesem Jahr noch gar nichts zu dem geschrieben habe, will ich wenigstens mal ein besonders tolles Kürbis-Rezept teilen.
Der Butternut-Kürbis (Butternut Squash) ist in Deutschland noch wenig bekannt, in den USA und UK dagegen sehr beliebt, weil sehr lecker und vor allem leicht zu verarbeiten – man braucht die Schale nicht abmachen. Butternut Squash schmeckt auch Kindern gut und als Püree oder Würfel ist der milde Kürbis auch schon für Babys eine schöne Abwechslung zu Möhrchen und Kartoffelbrei.

Mit einem mittelgroßen Butternut-Kürbis für ca. 2-3 Euro und wenigen weiteren Zutaten bekommt man gut 4 Personen satt, die Rezepte sind also auch sehr günstig zuzubereiten. So sieht er im Gemüseregal aus:

Kerne hat der Butternut-Kürbis nur im unteren Ende, ich nehme also gerne welche mit „langem Hals“, die kann man einfacher schnippeln oder in Scheiben schneiden. Was kann man also aus so einem Kürbis machen..

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